悩みを解き放ち開き放つ、業務改善＆人材育成の産業カウンセラー
福岡市早良区のChi-ho's studio 鎌田千穂です。
新緑がきれいな季節になりました。
福岡市の天神でも、緑がきれいだなぁと感じられる今日この頃。
ゴールデンウィークはいかがお過ごしだったでしょうか？
私は通常通り、日祭日など全くといっていいほどのご縁なし。
とは言いつつも、ゴールデンウィークがあったとしても、どこかに行くという計画は特にないのですが。
そして、取引先に行く途中、中央区役所前のどんたく会場がみえていたのですが、遠巻きに音だけを楽しんだような状況です。
実は、私は福岡市民歴が長いのですが、今の年になるまで、博多どんたくは3回ほどしか行ったことが無いんです。もちろん、博多山笠も小学生の時に1回ほどの経験で、後はテレビでニュースの中で見るくらい。
お祭り騒ぎというか、その楽しさがちっとも分からないもんで、お取引先の社長が、とても楽しそうにどんたくを語る姿を見ながら、理解不能に陥る私です。
さて、赤坂のお取引先でお仕事の時は、
かなりお気に入りな自然食カフェ GRAN 福岡大名店で毎回ランチです。
毎日のランチメニューは、いつも違って、お野菜がたっぷり、砂糖を一切使わない、農家さん直送の材料で、管理栄養士が作りそうなメニューです。
最近はやっているファスティングやライ○ップをして健康管理や食事に気をつける方なら、ここは必須のお店でしょう。
ひょこっと顔を出すと「いつものですね！」と手際よく料理の準備が始まります。
あ、「いつもの」というのは、日替わりランチと玄米ご飯、甘さ控えめ、お水一杯です。(笑)
私は、そんなスタッフのメンバーに、勝手にネーミングをしています。
あられちゃん、キョロちゃん、みかんちゃん、トーマス、もやしっ子とあだ名をつけて、ちょくちょくお話をするのです。
ランチの後は、穀物珈琲を飲んでみました。
不思議な味わい。
おこげを飲んでいるのか、玄米のローストなのか、面白くってサラッと飲んでしまいました。
もうすぐ、赤坂の仕事が終わるので、
「来週から、北九州の依頼がメインになって来れないからねぇ、期間限定のこれを食べてみたかったわぁ。」とぼそっと伝えたら、
「え！やだ。そんなの寂しい！」と言ってくれたり、
「期間限定の特別メニュー、口に合うように準備します！」と厨房の中まで話が聞こえたのか、全員から「やります！」って、返事があったんですわ。
なんというか、この統一感というか。
グラムを寸分の狂いなく作らないとならい飲食店や
同じメニューを定番と称しコスパを重視の飲食店が増えた中、
久しぶりに手間を手間と考えない、そんな一生懸命さが感じられるお店展開が良いなぁと感じつつ、このお店は固定客がしっかりついて、かなり飛躍的に伸びてくだろなと感じています。
ただねぇ、
コンセプトはいいんだけど、店内に新規の客を引き込む力が弱いんだなぁ。
お客様が増えない方が私にとっては良いんだけど、
売上げと原材料費を見越すと、お客様が入らないとねぇ。
お店が無くなると、楽しみが減るからかなりつらいしさ。
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