豚骨ラーメンをビーガン仕様に？挑戦の意義とちょっとした疑問

最近、豚骨ラーメンがビーガン向けにアレンジされたというニュースがありました。
この涙ぐましいチャレンジには拍手を送りたい。

近年、外国人の増加やハラールの課題もある中で、新しい試みは重要です。
食文化の多様化が進む中で、挑戦することの意義は大きいもの。

ただ、名前が豚骨ラーメンではなくなるわけですよね。
それはそれで、全く違うものになってしまうわけで。

そして、ビーガンラーメンというと、本来の豚骨ラーメンとは全く異なるイメージになるのは私だけでしょうか。

・・・そもそも論の話。
豚骨ラーメンが食べられない方々には、豚骨ラーメン好きの方でもない以上、その味を理解することは難しいのも事実。

そういったことを考えると、なぜ豚骨スープに似せる必要があるのか。
少し疑問に思ってしまいます。

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